●銀座のカフェバーで頂く「煮干し」ガツンの山形ラーメン

2020年7月22日20時過ぎ
年に1度の「リミッター解除」の日。歌舞伎座の裏手にある洋食屋さんで
夕飯の後，まだ少しお腹に余裕があったので，別のラーメン情報サイト
(RDBさん，ゴメンナサイm(__)m)で周辺情報検索をして，面白そうだった
こちらのお店へ。

テレビで見たことはあったのですが「山形氷ラーメン」を食したことが
無かったので，こちらを口頭で注文。


昭和通りに面した，カフェというよりカフェバーという感じの店内。デッキ席もある店内には若い先客さんが10名，ラーメンを食していたのは若い女性がお一人だけで，他の皆さんはお酒やコーヒーを飲んで歓談していたりしてます。

5～6分ほどして，ラーメンが到着。
まず目を引くのは，丼の中央に浮かんでいる，10センチ大の「出汁氷の山」と大量メンマ，長ネギの存在感。

スープを一口，氷が浮いているので，もっとボンヤリとした味が来るのかと思っていたら，口に広がる「煮干し」ガツンなファーストインパクト！
冷やしだからなのか？煮干しの存在感が際立ち，油の薄膜でスープにコクが加わってます。

平打ちで，やや細め縮れ目の麺は，一般のラーメンと同じくらいの量でスープにマッチ。
お酒を飲んだ〆の場合は，ハーフサイズでも良いのかも。

トッピングは，長ネギ(量多め)，三つ葉，メンマ(柔らかくて，量多め)，煮玉子半分(味の主張と
茹で加減は個人的な好みのバランス)
大振りのチャーシューが1枚。こちらも冷たいけど肉質は柔らかく，肉や脂身の香りも冷たいからこそ良く伝わってくるので，これは個人的に好みです！

煮干しガツンのスープは少ししょっぱさがありましたが，大量のトッピングと出汁氷の解け具合で，上手く調整しながら食べられるのも面白かったです。その日は夜も蒸し暑かったので，氷ラーメンが美味しく頂けました。

ご馳走さまでした～(^^)/