●名古屋コーチンを用いた塩スープが旨い一杯

2026年1月29日(木)20時30分過ぎ。
仕事帰りに川口駅の近くで私用を済ませ、川口駅の繁華街の細道にある此方のお店へ夕飯として初訪問。
カウンターだけの店内。先客1名、後客3名。食券機の左上の、こちらのボタンをポチっとし、スタッフさんに渡しながら着席します。

待つ事3～4分でラーメンが着丼。

名古屋コーチンから作られたという、透明な塩スープが印象的なビジュアル。

スープを一口、鶏脂の旨味を感じる奥深い味わい。

国産小麦で作られた細麺、折り畳まれた綺麗な麺線。ツルツルな食感、スープとの相性は抜群です。

トッピングは、青ネギ(香りが良い)、穂先メンマ(柔らかい)「マキシマムこいたまご」の味付玉子は、茹で加減や味付けも自分好み。

肉類は豚肩ロースと鶏胸肉の2種類。
豚肩ロースは、長辺10センチ前後の薄切り肉が2枚
鶏胸肉は、長辺8センチ前後の厚切り肉、しっとり柔らかいのが3枚
どちらも食べ易く、やら若くて美味。

もう少し青物が有っても良かったかな？と思いましたが、飲み会の〆にも頂けそうな一杯でした。

ご馳走様でした～!(^^)!