つけ麺・大＝６５０円

今日も若者とランチ行脚で、こちらのお店へ。
味は鉄板、間違いなしということで今日はつけ麺にしてみました。
このところ、つけ麺頻度が上がっているので、あらためて採点してみたいと思います。
お昼時で１０人待ち程度ですが、回転が早いので、人数を２で割った分以内には着席できます。
つけ麺は、大中小が同額の６５０円。重量は、４００ｇ、３００ｇ、２００ｇです。これは茹でる前の重さでしょうか。あつもりにしようかと思いましたが、今日は暑いのでそのままに。若者は「あつもりで～」ということで、待つこと７分程度でつけ麺到着です。
店内の貼り紙に従って、つけ汁を箸でかき回してから麺をすくい上げました。麺は１辺が３mm四方の角張ったかたちで、これはラーメンの麺と同じ麺かな。
つけ汁はラーメンと同じ豚骨魚介で若干の酸味があります。豚骨と魚介のバランスはとても良く、醤油味の引き立て役です。油はやや多めでで麺によく絡みます。麺はしっかりと歯応えと噛み応えがあります。大盛りですがほどほどの丁度良い盛り加減だと思います。
つけ麺を食べながら、山岸さんのおいしいラーメンを腹一杯たべてほしい、という思いが伝わってきたような気がします。
さすがの十五夜さん。相変わらずの人気と美味しいラーメンでした。
ご馳走様～♪

２０１０年、９７杯目。