今日は近くの“中華食道どらごん”に行ってみました。
600円で食べられる日替わりが木曜日は750円の“どらごんラーメン”だったので。

注文してから5分程度で配膳、相変わらずの多さ。
丼が普通の1.5倍程度あり、スープもなみなみ、そしてモヤシとニラが多く盛られてます。
どらごんラーメンは、見かけは真っ赤ですが、辛さと甘みが合わさった独特のスープ。

いつも通り、まづスープを1口。
「あれ、薄い．．．」いつものような濃い目の味付けではなかった。
麺は若干柔らかいけどいつも通り、でもスープのブレが致命的。
料理人が違うのかなと思いつつ、量が多いのでひたすら食べる。

そしたら麺と野菜とスープの中から“脂身”が出てきた。
大きさは、長さ5cm×3cm程度、肉が多ければそのまま食しますが、明らかに脂身。
スープにプカプカ浮いてますぞ。さすがに、これは残しました。
私が作るときは、こういうの入れないのですが．．．
※私も料理が趣味なので、というか調理師免許も取っちゃったし。
お腹イッパイになりましたが、今日はちょっと残念な感じでした。
※店員に言えばよかったかな．．．今更後悔。