春日部市集中訪問。5日目となりました。
市内へ入ったのが20：30ごろ。携帯ＲＤＢで営業時間を確認して、
余裕のあるお店を選択しました。
1月25日　20：40　初訪　先客2。
店の入り口に「ほどよい辛さが後を引く」「どらごんラーメン」とでかでかと写真が掲げてあります。
激辛、には弱いのですが、ほどよい、ならいいでしょう。
店名を冠した「どらごんラーメン」750円を注文です。
3-4分で湯切りの音が聞こえ、程なくラーメンが到着。
かなり大きなの丼にラー油で鮮やか、真っ赤なスープ。
先人たちのレビューを頭に入れてあったので驚きませんでしたが、かなりインパクトが強い見た目です。
注意してスープを啜ります。スープは熱い。
そしてチョイ辛です。また、やや酸味を感じます。
旨みというものは少なく、ベースのスープを唐辛子とラー油で赤く染めている感じはします。
しかし、上に乗せられた、具の野菜炒めがそれを中和してくれるようです。
具はもやし、にら、玉ねぎ、にんじん、豚こま、とじたまご、でかなりのボリュームがあります。
コイツを片付けないと麺にありつけないくらい量がありますので、麺と混ぜてスープを絡めて食べ進めることにします。
なお、炒められた具は、中華店らしくやや濃い目の味付です。単品で充分おかずになりそう。
麺は中細の縮れ麺で軟らかすぎずに良いのですが、辛いスープに浸かっているのと、麺単独では食べにくいほど具が多いため、味が判定しづらくなってしまいました。
それにしても、野菜炒めのボリューム、ありますね。
しばらく食べていて思いついたのですが、このラーメンは、
具と麺を混ぜてスープと一緒に食べるものかもしれません。
普通のラーメンのように麺を食べ、スープを啜り、具を食べる、のではなく
全部混ぜてこれでどうだ、みたいな。
白いご飯があれば、このラーメンが良いおかずになるかもしれません。
程なく麺具を完食、スープはさすがに少々残しましたが、ごちそうさま。
こちらの店では麺類のほかに炒め物、ご飯ものなど中華メニューが70種類くらいあります。※メニューを持ち帰って数えました…（＾＾）
どらごんラーメン。
ラーメンとしてよりも、中華食堂の1メニューとして、理解しました。
ほどよい辛さとボリュームに妙に納得させられたような気がします。