2010年7月3日(土)18時入店
　『　新店長さんが蘇州を守ります　』

女房は明日大仕事で忙しく、子供はすやすや寝ています。
今だ、今しかないということで熊谷蘇州へ緊急発進。
オーバーホールしたビルシュタインのショックが路面の凹凸を心地よく拾いあっという間に店舗前のチケットＰに。店内空いていて即入店。クーラーが入っていないので、車にタオルを取りに戻ります。

お～、すべてが昭和ですぞ。下町のラーメン屋です。狭い店内。Ｔくんのレビュー通りビールは客が取り出す方式にならざるを得ませんね。メニューは店内奥壁に。麺類はすべてカタカナ表記です。熟練のご主人。昭和のお嬢様２人で切り盛りされてます。

久々入店してきた後客さんが、
今の店長さんに向かって「どうしてここにいるの？？？」
かなり執拗に問いただしてます。
店長さん「。。。。。」
もしかして曰くつきか～？！
。。。省略。。。。

前の店長さんは、昨年亡くなったので継いでいるとの会話。今の店長さんは、昼は別の仕事をなさっているので、夜数時間しかお店を開けられないとのこと。蘇州フリークにはありがたやですね。昭和の味をいつまでも守ってください。店長さ～ん。

さあ、サーブです。
お～、野菜がいっぱい入ってますね～

スープは、濃厚醤油。昔ながらの懐かしい濃い口です。野菜の旨みが出ているので、マイルドな風味になってます。

麺は、極細ナチュラルウェーブ。濃厚醤油に絡み旨い！

具材は、豊富豊富！
しゃきしゃきキャベツ、彩りニラ、ごろり椎茸、型抜きニンジン、2cm×2cmイカ、標準メンマ数本、1cm厚チャーシュー1枚、小口切り長ねぎなど
やっぱり野菜が豊富だといいですね～。もやしだけより。。。

なかでもチャーシューは圧巻。厚くて野菜の旨みが絶妙にしみていて旨い!!!肉が柔らかくなっている理由が分かります。

いや～、それにしてもタイムマシンで、すべてがアナログの懐かしいあの昭和時代に舞い戻ったかのような店内で、汗を拭きながら食べるウマ二ソバは最高でしたよ～

また来ま＾＾す。ご馳走様でした。

ＰＳ１：餃子もソバサーブ前におやつ代わりに食べました。サイズはＳサイズが６ヶ。小さい一口サイズで食べやすいですね。これまた昔ながらの家庭的な餃子で旨い！

ＰＳ２：熊谷蘇州の歴史を知るＴくん、Ｅさん。新店長（５０は軽く過ぎてます）になって味はどうなんでしょうか？昔の蘇州と変わりはないんでしょうか？小生昔の味がわからずまま入店し、新しい歴史がこれからできる蘇州に入店してつい思いました。