7/4 12:30過ぎに訪問。

待ちは3名程度でしたが、ちょうど入れ替わった直後だったらしく、着席まで30分くらい待ちました。
新規開店して初めての週末ですが、お客さんが途切れませんね。
（13:30くらいに退店するときにはすでに麺切れ終了になっていました）

真空蕎麦は中太麺と太麺が選べるという張り紙を見て、どちらにしようか迷ったのですが、他の方が真空蕎麦を太麺で食べているのを見たところ、とてもおいしそうだったので私も太麺を選択しました。
チャーシューはお任せで。

まず見た目は、喜元門のものとほぼ一緒。

スープは喜元門よりも若干粘度が低めですが、濃厚かつ魚介の風味と旨みがしっかりと感じられます。

そして写真では分かりにくいですが、太麺はかなりの太さながらもツルっとした喉越しが感じられるストレート麺。
当然スープとの絡みは抜群です。

チャーシューは直火で、大きくカットされたものと、もう一枚がサービスでプラス。（ご主人、ありがとうございます）
やや脂身が多めでしたが、しっかりとした噛みごたえと味わいはさすがのもの。

この濃厚なスープの完飲は今日は出来ませんでしたが、この一杯も満足できるものでした。

ごちそうさまでした。