本八幡で途中下車して「らーめん鈴家」へ行ってきました。
先週は向かいにある「つけ麺中華そば 節」へ立ち寄ったのですが今回は気になっていたこちらへ訪問。
とても暑い日でしたが、基本の「らーめん」700円を注文です。
5分ほどで着丼。
具はチャーシュー、水菜、海苔・・・
そして不思議なメンマ・・・
どうやら筍の先端の方を使っているらしい。
メンマの先の方がパサパサと崩れたような感じでした。
先ずはスープを・・・
豚骨ベースですがほんのちょっと魚介も感じます。
粘度はそれほどではありませんが、さっぱり系で旨みが出ており塩分も控えめ。
旨みで攻めるようなスープです。
期待のメンマはサクサク感が程良く柔らかい。旨いです！
ラーメンのメンマといえば定番ですが、一工夫するだけでもかなりのインパクトがあるということを実感した次第。
チャーシューは若干炙りが入っており、しっかりした食感です。
麺は中太ストレートで硬めに茹で上げられ、歯応え有り！
全体的にまとまった「旨みで攻めるスープのラーメン」といったところでしょう。
ここのメンマは勧めです・・・・。