日曜日14時半過ぎの入店で、客入りは3割程度でした。
券売機で食券を購入し、特製つけ麺を注文。
約13分の待ちで配膳されてきたつけ麺は、なかなかきれいに盛り付けられていて、まずはカメラに収めてから「いただきます」。
麺は中太ストレート麺で、もっとツルツルモチモチした多加水麺を想像してたんですが、意外と密度のある重い食感の麺でした。
つけ汁の方は、鶏白湯魚介なんですがスープ粘度は低めで、大量の丸鶏を長時間炊いたような濃厚さではなく、モミジなどで調整したような印象。
魚介は煮干しと鯖節がメインのようですが、魚粉も使用してますね。
決定的な問題点として、とにかくつけ汁の酸味が強すぎて、麺に添えられたレモンなど使用しなくても酸っぱさが気になり、これだけでかなりの減点評価。
チャーシューはバラ肉なんですが赤身の部分が特に硬く感じました。
味付けは悪くないんで惜しいです。
味玉は味付け／半熟加減ともに特に不満はなく、茹でキャベツが意外といい脇役になってました。
スープ割はポットタイプで、割ってもまだ酸味が気になり、最後まで『酸っぱいつけ麺』という印象しか残りませんでした。
酸味を抑えれば80点以上付けてもいいんですけどねぇ…( ﾟдﾟ)