新橋之残念！　麺
　
　まーその。きょうわ真面目に書こうかい。ともかく、汁そのものと麺は一級品、なのに～なんでこんなにアブラ～なの？　チャーシューもひたすらアブラ～なの？　ともかくそれわ残念とゆー一杯でしたんよ。けんど、改良すれば。。。名店の予感もするざますよ。

　新橋にあっさり系のお店ができたとゆーことですよ。塩もありますよ。でわ。まいりましょ。
　今日わ。真面目に書きましょね。それわ。かなりの確率で店主さんが読んでいると思うからですよ。それわなぜ？　無粋なことわやめましょね。

　まーその。スープそのものわ。鶏の旨味を十分に引き出したコクもあるシンプルなもの。正直、旨いです。塩加減も申し分ありません。じわっつ～と沁みるような感じは、銀座の塩の名店麺屋ひょっとこを彷彿させますよ。古いビルの中、とゆー雰囲気も似通ってますし。が。

　麺は自家製とのこと。確かに、形状不揃い、モチモチ感が楽しい麺。小麦の旨味もたっぷしですよ。が。

　スープを啜ろうとすると、傍若無人に乱入してくるアブラ。避けようがありません。アブラを避けまくれば、前述のような感じになるわけですが、それを毎回いたすわけにもまいりません。

　麺を啜ろうとすると、おかまいなしに絡んでくるアブラ。汁以上に避けようがありません。アブラを避けまくれば、前述のような感じになるわけですが、それを毎回いたすわけにもまいりません。

　表面を相当な厚さでオイルが覆うためですが、何故ゆえこれほどまでにオイル膜を張るのでありましょうか。素人のアタシにはわかりましぇん。しかし、ただの客。すなわちド素人だから言えることもあるんです。

　例えてゆーなら。ジャブのキレ、ストレートの威力は既に世界チャンピオンレベルなのに、おばかなトレーナーがそれを見抜けず、カウンター狙いの戦法に徹し、無念のKO負けのボクサーのような。
　
　さらに分かりやすく言えば、十分に煮干しの出汁が出た味噌汁に、コクが足りんなどとほざいて、●の素をバサバサ振りかけるオヤジさんのような。

　さらに。追い打ちをかけるチャーシュー。バラロール、処理は綺麗にされております。硬さを保ちながら、ホロホロ加減を求めていくとゆー。例えるなら、矢吹　丈の「トリプルクロスカウンター」とゆー超高度テクニックを持つのですが。部位選択はミステイク。脂身80％では、汁に浮かぶオイルと相まって、とてもとても辛いです。

　汁の表面オイルと、チャーシューの部位を変えれば、相当な評価のらーめんになると思いますけんど。それでコチラの評価はウナギ上り、とゆーと。それわ？　なんですよ。

　ココは新橋。コチラのらーめん、デフォ700円。まー携帯電話があれば、店頭のバーコード読みこんでさえすれば550円になるのですが。そんなサービスよりも、ランチ半ライスサービス。さらに餃子3個セットで750円。こーゆーことをしないと新橋のリーマンのランチ腹は満足させられないと思いますよ。小食ぶるまのイブクロといえども、これで腹7分目。までもまいりません。

　正直なところ、アンバランス。正直なところ、もったいない。ベースに相当なハイレベルを感じますのに、アブラ二重奏が、ですとろいや～でありますよ。

　店主さん、ぜひRDBで改良しました、とのカキコミを。そのときは、必ずまたお邪魔させていただきます。大変、失礼なレビューとなりましたが、ベースの旨さをもっともっと昇華させていただきたく。ご容赦くださいませ。
　
　ぶるま。