7/11(日)19時代訪問。先客4名、後客8名。

なかなかの人気店。他のお客さんは大学生くらいの若者ばかり。
冷房がよく効いていて快適。
他の店も、どこもこのくらいだと嬉しいです。
冷やし系に走るより、夏でも熱いラーメンを食べたいんです。

表題の品を頂きました。
好みは、麺硬め、味薄め、油少なめにしてもらいました。

小さめの丼。
中盛りで普通のラーメン屋の並盛りと同じくらいでしょう。
スープは粘度があり、少しとろみがかっていて、まったりした口当たり。
醤油の風味が先にあり、続いて濃厚な豚骨感が来ます。豚骨臭あり。
ガラはさほど出てないですね。
かなり味が濃く、こってりしていて重た～い感じ。
味薄めで正解。これでも少ししょっぱいくらい。油も少なめで正解。

麺は家系デフォの平打ちの太麺。
かなり硬めの茹で上がり。
ちょいボソボソしてますが、味は美味しいです。
硬めにはしない方がいいのかな。
チャーシューはややパサめ。味付け濃いめ。普通です。
海苔は濃厚なスープとよく絡んで美味しい。

濃厚な割に旨みが足りないのか、奥行きが無く平坦な味。
化調っぽさも強く、食べ進めるとスープの重さが際立ってしまい、飽きてしまいました。
銀めし(=ライス)付きにして良かったです。これで、中和させて完食できました。
米は硬くて美味しくないですが、50円で食べ放題ですから仕方ないでしょう。
とにかく濃い味が好きという方はどうぞ。ネギトッピングをオススメします。