2010.07.14　retry
降りしきる雨の中、答えを求めて歩いていました。
今日は・・・どこで飲もうかな？ｗ
つけめん熊谷学校の跡地のつくね屋に「おいおい。丸出しやがな」とツッコみつつ星川通りに入り、なんとなくフラッと入りたくなったのがこちらです。
暖簾をくぐると相変わらずの落ち着いた雰囲気の木造の店内。
厨房が近い席に座り、ビールを注文すると、閉店時間のようで、おやっさんも暖簾をしまい、冷蔵庫からビールを取りだしました。ここのおやっさんもお酒好きなんですよねｗ
祭囃子の練習を聞きながら、おやっさんと妻沼の店の話やうちわ祭りの話をし、少し迷った末にこちらをオーダーです。

辛口らあめん　830円

スープを見た瞬間、「あれ、塩ラーメンですか？」と聞いちゃいました。それくらい透明感のあるスープです。
一口飲むと、やさしい甘さ。そして香りで顔がホコロビマス。
豚骨、鳥ガラ、昆布、煮干し等で取られたダシはコラーゲン、カルシウム、タンパク質などがたっぷり入っているとの事です。
辛味は唐辛子を使用した辛味で、液体です。
鶏油と混ざり、オレンジ色になっています。
醤油スープの風味を邪魔せず、後味がじんわりとホット。
好みの味です。

麺は平打ち麺。2.5×1.5mmほどの太さで、適度にコシがあり、モチっとした食感。
http://photozou.jp/photo/show/300634/42983061
表面がツルリとしているので、のど越しもいいですね。

薬味にはネギが刻まれています。普通のらあめんとは少し刻み方が違うかもしれません。
小さめですが、甘みがあり歯ごたえもよく、スープを引き立ててくれました。

チャーシューはそぎ落としたような切り方で、厚い部分は10㎜、薄い部分は1mm
脂もしっかり乗っていて、ジューシーで辛味との相性も良く旨いですね。ビールが進みます。

メンマはコリコリした食感で、薄めの味付け。スープの邪魔をしません。

あっという間にスープを飲み干してました。

総じて、値段のわりに量が少ないので割高感はありますが、味は満足できる一杯です。

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おやっさん。もう少し餃子の提供を遅くまでお願いしますｗ
あとお釣りの関係、20円まけてくれてありがとうございました。次回たくさん頼んで還元しますｗｗｗ