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お店はわかりにくい。
駅から極めて近く、通りにも面している分かりやすい場所にあるが、ひっそりと佇んでいるので、注意しないと通り過ぎてしまう。
数軒先にラーメン屋があり、そこのノボリが「はつね」と思い込み、今回、私は通り過ぎてしまった。
店の入り口は、通りでなく側道に面していて、暖簾も側道に向かってる。ノボリも青地に白く「はつね」と含羞むように垂れ下がっているので、目を凝らさないとわからないと思う。

お店は、思った以上に古びていて、ラーメン屋さんの雰囲気がない。
カウンター6席の小さなお店で、席の後ろを通るのがやっと。
店に着いた13時半、満席だったが、待ちはなし。ただ、直ぐ後に2~3人の待ちができた。(帰るときも同じ)着席まで5分、それから5分で着丼。待っていたときに注文を取りに来てくれたので、配膳が速かった。

主人は、丸坊主の30代半ばに見える料理人。手さばきが鮮やか。
スープを一口飲んで、やられてしまった。塩が際立っていて、他の塩ラーメンと違う。
ダシの味ではなく、塩が迫ってくる。塩なのだが、甘くて、うまーい。
初めて体験したスープ。雑味が全くなく、清廉な味。肉類が入っておらず、具もほぼキャベツのみだが、スープにベストマッチ。
「塩むすび」のようなラーメンで、一気に食い終わってしまった。

最近、RDBのお陰で良いお店に出会える確率が大幅に高まった。
つい最近は、100点を連発した。このお店の採点にあたっては、宇宙戦艦ヤマトのような波導砲(120%)を撃てればよいのになーと思う次第であった。
塩ラーメンは、あまり食していないが、私の中では、ダントツの1位。
漫画「おいしんぼ」、第1話の「鮎とご飯」のようなシンプルでいて、しかも、奥の深いラーメンであった。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

100点でしたか!
本当にここのタンメンは美味しそうですね…
「塩むすび」のイメージですか。なるほど。
イメージが膨らみます。
ああ、早く行きたい!

the_sphere | 2010年7月15日 18:47

こんにちは

>「塩むすび」のようなラーメンで、一気に食い終わってしまった。
なるほど素晴らしい表現です!言いたい事が集約されていて目から鱗の思いです
日にちが経ってまた食べたくなってしまいました
醤油系と思ってますがまたタンメンを注文してしまいそう(爆)

B級グルメ | 2010年7月15日 18:53

こんにちは。

>「塩むすび」のようなラーメンで、一気に食い終わってしまった。

この一文が最高です。
こちらでは食べていませんが、まさに言いえて妙。もう食べた気でいます(笑)

塩むすび 手に付く白や 夏木陰

Eスト | 2010年7月15日 19:44

KMです。
行かれましたね。

娘がセブンイレブンの塩むすびが一番旨いというので、
この前食べました。
確かに旨かったです。
家でも炊き立てのご飯の塩むすびは、よく食べます。

最近書いてないですが、妙味必淡であります。
旨い塩で味付けたものが妙味であることが多いようです。
単純な魚の塩焼とかです。
私は欲張りなので、旨いという範疇が広いです。
凝った料理も好きです。
結局なんでも旨く食べようと思えば食べられると信じています。
自分次第ではないでしょうか。

どうぞ波導砲をぶちかましてください。
もう一つ20点のを追加して合計120点でどうでしょうか(笑)。

KM | 2010年7月15日 20:05

the_sphereさま おはようございます。

ここのタンメン最高でした。
是非、訪問くださいませ。

buriburi | 2010年7月16日 04:58

B級グルメさま おはようございます。

行ってよかったです。
グルメさんのレポート参考になりました。

殆どの方がタンメン頼んでいたのですが、ひとりだけ醤油でした。
醤油も旨そうですね。
でも、わたしもタンメンです。

buriburi | 2010年7月16日 05:02

Eストさま おはようございます。

この店は、Eストさんにピッタリだと思います。
575の世界です。
満足すること間違いなし。行ってみてください。

buriburi | 2010年7月16日 05:06

KMさま おはようございます

KMさんの料理の範疇は広そうですね。
わたしの家は禅宗のせいか、シンプルなものを求めてしまいます。

でも、たまには凝った料理もいいですね。

buriburi | 2010年7月16日 05:11

お~、100点満点、おめでとうございます~!

>初めて体験したスープ。雑味が全くなく、清廉な味。肉類が入っておらず、具もほぼキャベツのみだが、スープにベストマッチ。
>「塩むすび」のようなラーメンで、一気に食い終わってしまった。
世田谷系麺友の皆様による相次ぐ高評価。これは自分も逝ってみなければなりませぬ。
三度目の正直ということで!
ますます期待が高まりましたよ~!

サケダイスキ | 2010年7月16日 07:16

サケダイスキさま おはようございます。

ありがとうございます。

ダイスキさん、しろ八で大分塩ラーメン食されてるようです。
ここ、しろ八と趣違いますが、やはり、高レベルの一杯です。
ダイスキさんの好みに合うか判りませんが、まず、不味いと思うことはないはずです。

私の右隣に座っていたお客さん2人は、完食後、満足そうに主人に礼を言って立ち去っていきました。
ここは、オススメです。

buriburi | 2010年7月16日 08:48