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前回食べて粉っぽくイマイチと感じたのですが、その時たまたまかもしれないと思い、再確認のため、また注文してみました。黄土色っぽいスープは、やはりもっさりしていて粉っぽさがある、ハッキリしない味でした。トンコツと魚介ダシだけで味をつけ、それに粉でトロミをつけたような、味の無い味です。豚骨魚介味は、醤油ダレの味がしてこそバランスがとれるのですが、スープの中に醤油味はほとんど感じられず、とても物足りない味でした。もっとハッキリしたコクのある味のスープにしないと、自家製麺が美味しいだけに、もったいないです。
柏の小太郎
ノリダー
レチコフ
じぞう
ワキ汁背油濃いめで！
前回食べて粉っぽくイマイチと感じたのですが、
その時たまたまかもしれないと思い、再確認のため、また注文してみました。
黄土色っぽいスープは、やはりもっさりしていて粉っぽさがある、ハッキリしない味でした。
トンコツと魚介ダシだけで味をつけ、それに粉でトロミをつけたような、味の無い味です。
豚骨魚介味は、醤油ダレの味がしてこそバランスがとれるのですが、
スープの中に醤油味はほとんど感じられず、とても物足りない味でした。
もっとハッキリしたコクのある味のスープにしないと、
自家製麺が美味しいだけに、もったいないです。