入口右側にある券売機で、ラーメン（大盛無料）を選びカウンターへ。ちなみに食券はカウンター越しに店員さんに渡すスタイルですね。大盛無料はありがたいです。

作るところを見ていると、大きな鍋でモヤシ等の野菜と白い脂のようなものを炒めていますね、そこに味噌を入れてスープを作っているようです。炒めているときに火がブヮッと上がりますね。

そうこうしているうちにラーメンが到着。ドンブリの中は、濃厚味噌スープにモヤシ、ネギ、ニラ、メンマ、チャーシュー、魚粉。大盛りということで、麺量が結構あります。まず香りですが、ネギの良い香りがします。スープの方は濃厚味噌ということですが、想像していたより味噌が出すぎていなくて、良いと思いました。とろみのある豚骨魚介の旨みと味噌がとてもよく合っている。豚骨が少し強めの印象ですが、とてもマイルドでクリーミーなスープでとてもおいしいと思います。ニンニク及び魚粉がしっかりと効いておりパンチがあります。

続いて麺は平塚製麺さんの低加水の極太平打麺ですね。食感は少し固めというか、しっかりとしたコシがありますね、と同時にモッチリしていて、パスタのような感じですかね。麺味についても十分に感じられおいしいです。つけ麺で食べるともっとよく解りますが、とても香りが良いです。スープの持ち上げ感については、今更言うまでもなく抜群です。

このスープと麺の組み合わせは、なかなか素晴らしいと思いました。

さて食べていて思ったのですが、初めに具とか麺とかを、汁なしのように混ぜてから食べるといいかもと。モヤシとかネギとかにスープを絡めて、麺と一緒に食べると単純においしいと思ったからです。あとトッピングとかは全然不満はありませんでした。

ごちそうさまでした。