米粉100％のモチっとした平打麺に千切りのレタスをからめ、
冷えた野菜のみのコンソメ＆大根おろし＆塩スープを器の半量注ぎ、
レモン系のゼリー、えび団子、鶏団子を彩よく加えた斬新すぎる麺ですた。
シメにはホットのジャスミンティーが。
皆さま大好きなアブラは完全ゼロ。動物系スープもゼロ。量もかなり少なめ。
シメのジャスミンティーがホットなのに、うまく感じるあら爽快。確かに爽快。

正直に書きますワ。
ラーメンとしての斬新さは極めて高いです。味のレベルも高いです。
ですがこの店に来る客層のニーズと全くマッチしていません。
夏バテな時や、超あっさりしたご飯が食べたい時にはドンピシャな一杯ですが、
そんな気分の時には武蔵神山にはいきやしやせん。

この店に行くときの気分いうたら、ｺﾃｺﾃまでいかへんけど、こってりしてて、
しっかり旨くて、量の多い太麺をワシワシ啜り、分厚いチャーシューを噛みちぎって
「あ、今日はアブラ多いとこに当たった」とか言いながら満腹になりたい時でしょう。
うっかりいつもの気分の延長で注文すると、全く正反対の一杯が。

この店で食べると評価低いでしょうが、
ラーメンコンテストなら上位入賞でしょうね。
色んなコトを考える一杯であることは、間違いないです。ごちそうさま。