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ふと通りがかり19時頃店外のメニューを覗くと、つけ麺系専門系のこのお店に醤油と塩のラーメンのメニューが。試しに醤油ラーメンを頼んでみました。麺はスープをよく吸う加水率低めの細麺、スープは表面に豚背油が浮いてますがこの店のつけ麺系の濃厚さからは真逆の、鶏ガラベース？だけどカエシ主張のあっさり系。すっと腹に落ちる中華そば風の美味しいいラーメンでした。インパクトというよりも、こってり系ならつけ麺、あっさり系ならラーメンをという多角化戦略の一環かと。最近思うのですが、旨いラーメンちゅうものは、一定レベルを超えれば好き嫌いの世界ですしね。その点では、一定レベル超えてます。
フランク大ザッパ
nobさん
３ちゃん
ぽんたくん
富士山
junjun
ふと通りがかり19時頃店外のメニューを覗くと、つけ麺系専門系のこのお店に醤油と塩のラーメンのメニューが。試しに醤油ラーメンを頼んでみました。
麺はスープをよく吸う加水率低めの細麺、スープは表面に豚背油が浮いてますが
この店のつけ麺系の濃厚さからは真逆の、鶏ガラベース？だけどカエシ主張のあっさり系。
すっと腹に落ちる中華そば風の美味しいいラーメンでした。
インパクトというよりも、こってり系ならつけ麺、あっさり系ならラーメンをという多角化戦略の一環かと。
最近思うのですが、旨いラーメンちゅうものは、一定レベルを超えれば好き嫌いの世界ですしね。その点では、一定レベル超えてます。