この日は魅力的なお店が多々在る神田駅周辺で楽しむ事に。
先ずはいつもスープ切れでフラレ続けているコチラを覗いてみると暖簾が出ており店内へ。
程無くスープ切れの札を出していたのでラッキーでした。

１５日、１４：０３分到着。１階先客２名。
お冷を持って来てくれたオジサンに表記メニューを告げ、暫し待機。
店内は照明の落とされた落着いた雰囲気で、居心地良さげ。
店員はオジサンとニイサンの２名体制。
接客態度は問題なし。

待つ事３分程で配膳とメッチャ早くビックリ。
ウ～ン麺の太さと光沢を見ると茹で置きの疑惑がプンプンです。
見るからに濃厚そうな茶濁のつけ汁にはポチポチ背脂や魚粉が漂い旨そう。
具は麺の上に海苔、味玉、つけ汁の中にほぐしチャーシュー、メンマ、ナルト、粗微塵切りのネギ。

つけ汁はかなりの粘度でドロドロです。
ドッシリとした動物系に節系もガツンと効いており、全体的に濃いめの味わいです。
また苦手の甘めもかなりキツク、チョット苦手のタイプ。
辛味や酸味はホドホド。

麺は“カネジン”の太麺で軽くウエーブしたタイプ。
モチモチとした食感で食べ応え十分で、濃厚つけ汁に負けていなく美味しい。
ただ瑞々しさに乏しく、ややベタつき気味で疑惑は確信へ。
許容範囲ですが茹でたての〆たてでしたらもっと満足出来たかと。
ほぐしチャーシューは麺に絡めて食べると美味。
味玉は黄身がほぼ完熟タイプ。
薄味で悪く無いが、やはりトロっとした半熟の方が好みです。
１２０円の価値は感じられなく残念。
メンマは極太タイプですが柔らかく美味しい。

卓上にはチューニンググッズが豊富にあり楽しめそう。
先ずは１７種類の味が楽しめるという「じゅうしちみ」を試したが、つけ汁が濃厚過ぎるのかよく解りませんでした。
刻み玉ネギ、お酢、揚げネギ、魚粉と放り込みましたが効果の程はそれなりで、濃厚つけ汁は動じません。

割りスープは高台の上にポットにてスタンバイしております。
軽く濁ったスープは薄っすらと魚介系の風味がします。
適量注ぐと美味しいが、やはり甘いのが気になります。
最後はクドクなってしまい、チョッピリ残して「ごちそうさま。」

かなり前から期待していたお店でしたが、私には濃厚過ぎの甘過ぎでした。
でも味の濃い～のが好きな方にはタマラナイお店でしょうね。