10/7/27 pm6:45

皆さんこんばんは。
焼肉屋かと思っておりましたコテハリアンです。
入店してみますと先客様は２名。少々ご年配の女性店員さんに出迎えられ２人掛けのテーブル席を陣取り標記をオーダー。待つ事５分ほどでの提供となりました。
それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、一瞬”醤油”を思わせる薄く茶濁した色合いのスープは、鶏ガラがぷんわりと香り結構強めな出汁感。オマケにほんのりと魚介出汁がアシストし、適量な焦がしネギの香ばしい風味が加わるといった中々ハイレベルな仕上がり。
ただ幾分塩気が強めに思えますが、これくらいならば許容範囲内でしょう＾＾；

麺は黄色くウェ～ヴした細麺。加水はやや高めの様でプチプチっとした食感。
決して相性が悪い訳では御座いませんが、出来る事ならば定番ではありますが低加水の細ストレート麺で頂いてみたいものです。

具はチャーシュー３枚・メンマ・ホウレン草・薬味ネギ。
まず特筆すべきはこのチャーシュー。厚みのあるロースタイプで箸で摘むのが困難なほどの柔らかさ。
臭みは皆無で味付けも程良くトロウマな逸品でございます。
メンマは細切りでコリコリ感強めなタイプ。
ホウレン草は浅めな茹で具合でべチャっとしておらず好印象。

いや～、夕食前の一杯であった為今回は抑え気味にしておきましたが、他にも気になるメニューが多々ある為再訪は間違いないでしょう。
”麻婆麺”の塩っていったい…
今夜も眠れそうにありません。。。

【味】７５点　　【チャーシュー】+１点　　とご理解下さいマセ。

ご馳走様でした。