やっちまったね、今月7日にオープンの
銀座店に行こうと思ってたのに辿り着かなかった。
目印の 松屋と 松坂屋を 間違えちまったぜ(*_*;
次の目印のスタバも 両方のデパートから
相対的に 同じとこに あるんだもの、
うちに帰るまで わからなかった (ToT)/~~~

キツネにつままれたかのような状態で 日本橋店へ来ました。
そこでも店員さんに「銀座店ってまだありますぅ？」なんて
聞いちゃいました。お恥ずかしいorz

そ…そう、ラーメンは、熊本風の「こぼんしゃん」です。
先月にクローズした神田店でもらった「引っ越しらーめん」券でのサービスです。
全部トッピング400円(50円引き)と生ビール中580円、替え玉150円は購入しました。

訪問時刻は 21時ごろなのですが 珍しく1名外待ちでした。
5分程度待ちましたが、激暑もおさまり風もあり 辛くありませんでした。
店内では、替え玉の注文＆清算に慣れている方や、
酔っぱらって気持ちよく話がはずんでいる仕事の同僚たち、
「銀座店あるんですか？」って変な質問する客など、
さまざまなお客に対応する店員、、、
都心ではラーメン屋で混沌の中に情緒を感じます。
帰りも 5名外待ちでした。繁盛してますね。

着席から 7分くらいで着丼です。いただきます。

麺は細麺、すぐなくなるので茹で固くしなくても いいです。

スープは、どうして こんなに あまいんだろうと思うくらいあまい。
肉、ニンニクと野菜からでしょうが、美味しいです。
えぐみや すっぱさは 感じませんが、「こぼんしゃん」にはマー油が
かかっていて、その渋い感じのコクがあります。
マー油で、他のメニュより塩気や味が濃くなってるのが、僕は好きです。
いつも、食べ始めは マー油が あまり混ざらないようにします。
替え玉してからも マー油を感じられるように するためです。

でも今回は、生ビールの付け合わせの くずしチャーシューを、
替え玉の時に スープに溶かしたら、これがちょいピリ辛で美味しい。
サバ水煮缶の汁に残った、崩れたサバが美味しいと思ったことありませんか？
これって ちょっとしかなくて取りにくいけど大好きなんです。
他のお店でも くずしチャーシュー、いろんな用途で出てますよね。

トッピングは、流行りのとろとろとは違う角煮、
これまた黄身がとろとろではない味玉、コリコリのキクラゲ、
枕木でも拍子木でないメンマ、もっと入れてもいいネギ、
本場でも入れるのかなと疑問の明太子、、、
どれも何年も変わりませんが 大好きです。

最近、忙しくて ラー食できてないからか、
失敗の後でも ちょっぴり感動の一杯でした!!
ごちそうさまでした。

銀座店、絶対行きますよｗ