７月２９日（木曜日)昼食で訪問。

朝にあかいら！さんのレポートを読んでたら、無性にラーメンが食べたくなったので「麺匠ぼんてん」さんに早速お邪魔してきました。

１１時４０分にお店に到着すると、先客１名と前回お邪魔した時とはま逆の状態です。とりあえず、塩チャーシューの食券とボリューム調整で、ごはんを頂くことにしました。

カウンターに座って待っていると、先客のざる中華の大盛が配膳されるところで、そのお客さんも初めてなのか、店主から食べ方のアドバイスを受けていました。なかなか丁寧な接客で、感じが非常に良かったです。

自分の頼んだ塩チャーシューメンですが、まずはスープを鍋で熱くする所から始まり、温度加減を見計らって麺を茹でて、最後はスープ⇒麺⇒具材と乗っけられて、塩チャーシューメンの出来上がりです。

ステンのお盆に乗った丼が、カウンター越しに手渡されました。
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
一見醤油スープのような色合ですが、口に含むと塩分があまり強く感じられません。かといって薄い訳じゃなくて、鶏と昆布出汁がうまく使われているように思います。(本当に塩なの？）

麺は蕎麦のような色合いの細ストレートで、茹で加減も程よく歯応えが有って美味いです。前回中盛（１９５ｇ）で少し物足りなかったので、今回は並盛り（１３０ｇ）とごはんで腹持ちを良くしてみました。なのでお腹的には問題ないです。

具材は増したチャーシューが７枚とお麩・シャキシャキメンマ・刻みネギの布陣です。
チャーシューに関しては＋３００円で５枚は少し不満ですが、味はとっても軟くて美味しいので、仕方ないのかな～と思います。それとメンマはシャキシャキとした歯応えがすばらしいので、このメンマの一品料理で酒を飲んでみたいです。

たっぷりあったと思ったチャーシューに麺にスープまで、完食・完飲と相成りました。

今日の仙台は３０度以下のすごしやすい気候ですが、自分以外のお客さんがざる中華を頼んでいたので、それも気になるので次回はそれを頂いてみます。

ご馳走様でした。