仙台を活動拠点する優良レビューアさんであるけＮぢさん、ayashiさんより、こぞって「最近の仙台で一番のオススメ！」として教えて頂いたコチラ「麺匠ぼんてん」へ伺って参りました。

仙台駅東口も、楽天球場（クリネックススタジアム宮城）が出来てから、尚一層開けてきた様な気がします。　飲食店も大分増え、ファーストフードはもちろん、仙台らしく牛タン屋が軒を並べる中、最近オープンされたラーメン屋さんです。　自動ドアなのに、手をかざなければ開かない自動ドアは、どこに手をかざしたら良いか判らず、少し焦ってしまいましたｗ

お店は、黒を基調にしたモダンな雰囲気。　店内にはジャズが流れ、随分と小洒落た感じになっております。　店主１名と店員さん１名。　若いお兄さん二人で切り盛りされております。　券売機を見ると味玉が「売り」の様なので、「味玉らーめん」を「中盛」で頂くことにしました！

さて「味玉らーめん」。　随分と小振りのドンブリが銀のトレーに載せられて配膳されます。　つゆだくスープなので、銀のトレーが重宝しますｗ　表面に脂の浮いたクリアなスープは、キラキラしております！　先ずは一口頂くと、あっさり鶏がらベースに和風魚介系の香りがします。　なかなかスッキリしながらも奥行きのある味わいは旨いです！

麺は灰色掛かった低加水の細麺。　まるでそうめんの様な感じですが、しっかりとコシもあり、ツルツルとした喉越しがイイ塩梅です。　スッキリクリアな醤油スープに、しっかりとした細麺がマッチしております。　しかしながら、中盛にしてもドンブリは変わらない様なので、ちょっと麺が窮屈に収められている塩梅が残念な感じです。　折角なら大きなドンブリやゆるりと泳いだ麺の状態で頂きたかったです。

トッピングがこれまた、なかなか絶品！　味玉は、ちょっとショッパ目ですが、なかなかイイ塩梅の半熟加減！　そして、チャーシューは、トロトロのものと、シャキシャキのものがそれぞれ１枚づつ。　特にトロトロのチャーシューは、口の中でとろける様になくなります。　旨いです！

そして何より特筆すべきは、極細のメンマ！　ささがきの様に細くカットされたメンマが、コリコリとした硬めの食感なのですが、カットの細さが絶妙！　イイ塩梅の食感となります。　このメンマがイイですねぇ～。　次回は、全トッピングマシで頂きたいと思ったほどです！ｗ　ご馳走様でした！

けＮぢさん、ayashiさんお二方のオススメ！　間違いありません！