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7/31 13:00過ぎに訪問。外待ちは10名程度。着席まで30分くらい待ちました。中太麺と太麺が選べるので、太麺を選択しました。チャーシューは炭火を選択。今日のスープは以前食べた真空よりも粘度が高く、非常に濃厚でした。決して嫌な濃厚さではなく、魚介の風味と旨みがいいですね。マー油は喜元門のものよりも焦げ感が少なく、とてもマイルドです。これならクドさがなく、最後まで飽きがきません。太麺は相変わらずのツルっとした喉越しが感じられる食感。スープとの絡みはいいのですが、今日はちょっと茹で過ぎだったかもしれません。チャーシューは炭火で、大きくカットされたもの。香りが引き立っており、噛みごたえもしっかりとしつつもサクッと噛み切れる逸品ですね。最後はちょっと一味をプラスしてスープ完飲です。おいしかったです。ごちそうさまでした。
ssp
hokyo
トシ
高く実る
ほぅほぅおばあちゃん
外待ちは10名程度。
着席まで30分くらい待ちました。
中太麺と太麺が選べるので、太麺を選択しました。
チャーシューは炭火を選択。
今日のスープは以前食べた真空よりも粘度が高く、非常に濃厚でした。
決して嫌な濃厚さではなく、魚介の風味と旨みがいいですね。
マー油は喜元門のものよりも焦げ感が少なく、とてもマイルドです。
これならクドさがなく、最後まで飽きがきません。
太麺は相変わらずのツルっとした喉越しが感じられる食感。
スープとの絡みはいいのですが、今日はちょっと茹で過ぎだったかもしれません。
チャーシューは炭火で、大きくカットされたもの。
香りが引き立っており、噛みごたえもしっかりとしつつもサクッと噛み切れる逸品ですね。
最後はちょっと一味をプラスしてスープ完飲です。おいしかったです。
ごちそうさまでした。