毎月１日、大勝軒の日は、「FUMiROさんのレポートを読んでは地団駄踏む日．．．orz」みたいになっていたコチラ「らーめん 凌駕」。　しかしながら本日は大勝軒の日の主であるFUMiROさんがフジロックで来店は出来ないと言う．．．　シメシメｗ　主なきところで大暴れしてやろうじゃないですか！ってことで、本日は「FUMiROさんがレポートを読んでは地団駄踏む日」と相成りましたｗｗ

店頭に来ると、「特もり元祖 池麺つけ麺 大勝軒 山岸」と書かれた青い大きな布が掛けられており、本日が「大勝軒の日」であることが一目瞭然です。　お店に入ると券売機で押せるボタンはただひとつ「大勝軒 藤沼式」のみとなっており、その他のボタンは売り切れだったり、ダンボールで隠されたりしております。

食券を店員さんに渡すと、「つけめん、ラーメンどちらにしましょう？」　「並盛、中盛、無料ですが？」と確認されます。　本日は、「つけめん、中盛」でお願いしました。　店員さんは、「大勝軒」とバックプリントされたＴシャツを着ていらっしゃいます。

オペレーションを見ていると、つけダレは、基本の調味料を入れ、細切れチャーシューやメンマをトッピングした後に、スープを投入、ドンブリごと電子レンジに入れて１つ１つ温める様です。

そんなオペレーションを眺めていると、ＢＧＭとして流れていたＪ－ＷＡＶＥ。　クリス・ペプラーがフジロックから生放送！　本日の苗場はどピーカンで熱中症に注意しましょうと呼びかけております。　大変ですねぇ～FUMiROさん、ニヤニヤしながら、我が一杯を受け取ります。　つけダレは銀のトレーに載せられて登場です。　大きさが、なんかアンバランスですｗ

おおおっ！　カネジン食品製の極太ストレート麺が輝いております。　中盛ですが、なかなかイイ塩梅の盛りです。　先ずは麺だけ頂くと、モチモチ？！と言うほどではないですが、弾力のある麺は、イイ塩梅のコシです。　ツルツルとした表面がイイ喉越しです。

つけダレは、濃厚豚骨魚介。　大勝軒のものとは異なり、砂糖少なめなので、割とドライなつけダレと言う感じです。　と言っても濃厚なのでコッテリしておりますので、ドライと言う表現が分かりづらい様な気がしますｗ　つけダレ側のトッピングは、メンマに細切れチャーシューにネギ。　それにナルトが１枚鎮座しております。　柚子の皮も入れられており、さっぱりした香りも感じます。

つけダレの粘度が高く、割と味も濃いめなので、麺はあっさりとつけダレを絡ませる程度が調度良い塩梅です。　タップリと絡めて頂くと、ちょっとショッパくなってしまいます。　でも、サービスの中盛ですから、つけダレは増えない様で、中盛の麺には、ちょっと心もとないつけダレの量と言う感じです。　でもあっさり絡めたお陰で、つけダレは多少残りましたが。

麺に載せられているチャーシューは厚みも楽しむには丁度イイ塩梅です。　つけダレに浸けて頂かなくても、しっかりと味が付いております。　旨いです。

大勝軒のそれとは異なり、最近の濃厚豚骨魚介系と言う感じですが、何よりそんなに甘くないこと、一味が入れられ、それなりにピリ辛なところと、なかなかイイ塩梅なのですが、いつもの凌駕の一杯の方が旨いかぁ～って感じです。　とか言いながら、デフォの味をすっかり忘れている感も否めません（滝汗）

なにはともあれ、大勝軒の日、堪能させて頂きました！　ご馳走様です！