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84点- 77点
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コメント
ココはやっぱり、蒲田スペシャルを行かないと！
イエ、私は結構です。
お台場よりの方が評判がイイのは、あちらは観光地だからかとｗ
あかいら！ | 2010年10月12日 13:20あかいら！さま
おはようございます＾＾
蒲田よりもやっぱりお台場で食べた方が
おいしく感じるのものでしょうねｗ
徳島ラーメンはけっこう好きです。
自分は蒲田でまた食べたいと思いますｗ
フリーダム | 2010年10月13日 08:14はじめまして
徳福さんは、徳島らーめんかと言われると、徳島生まれとしてはかなり微妙。
徳島となんの関係のないお店が、徳島ラーメンとは言えないものを徳島らーめんと偽って作っていたのが始まりなのです。
神奈川にあって、イベントなどに呼びやすいこともあり、徳島代表！と歌ってよくイベントに出ていましたが、その頃は徳島人の誰も知らない、っーかそんなお店徳島にはないよ！そもそも徳島らーめんと味が違うし、、という謎のお店でした。
ネットが便利になって突っ込まれはじめたので、最近徳島にもお店を出されたそうですが、同じ理由でかなり突っ込まれました。見た目や構成は、昔と違ってだいぶ徳島らーめんになってきたのですが、、、。
かなり複雑なお店ですorz
龍之介 | 2010年11月27日 01:37龍之介さま
はじめまして。
コメントありがとうございます。
なるほど、このお店は地元でのし上がってきたお店
ではなかったのですね～。勉強になります。
＞見た目や構成は、昔と違ってだいぶ徳島らーめんになってきたのですが、、、。
その点は、救いですね。味は徳島風の味が小生には、新鮮で、
わりと美味しくいただけたのを覚えています。
徳島できちんと評価されて、出てきたお店なら、
きっともっと美味しいのでしょうね。食べてみたいです＾＾
関東で食べれる美味しい徳島らーめんのお店がありましたら、
教えてくださいね。
今後ともよろしくです＾＾
フリーダム | 2010年11月27日 08:38
徳島ラーメンのチェーン店。といっても、RDBの見た限りでは、この蒲田店の他は、現在のところお台場の店のみが登録されています。お台場のお店の方が評価が高いですね。何が作用してかは少し気になるところ。
実食。徳島の地ラーメン。ちょっとジャンルに迷う味ですよね。醤油なのか豚骨醤油なのか。徳島らーめんは採点していないと思いますが、前にどこかで何度か食べた記憶があるような。そうそうこんな味だ、というような第一印象。豚出汁先行ではあるのでしょうが、あまりこれまで東京で見られるラーメンとは違う個性があります。
生玉子が少し苦手なので、いれませんでしたが、地元ではチャーシューの代わりに入っている豚バラ肉と絡めると美味しいという情報をテレビで見たことがあります。すき焼っぽいスタイルですが、デフォのスープの味もある意味では、近いかも。しょっぱさのキレよりも甘味旨味があります。
麺は中太。太目の細目？という感じ。日本語として問題があるかもですが、中太から中細でもっさりとした食感。茹で加減の問題でしょうか、食べ応えのある麺で、なおかつスマートなフォルム。噛むことにも力点が置かれているような、面白い麺。けっこう好きです。
意外にいけました。基本の味はすきやき味かと思ったら、バラ肉はしょうが焼きに近かいような印象。生姜を使ってくるとは、全体的には、少し飽きやすい気もしますが、そういうところに心憎いアイデアが地ラーメンの新鮮さとユニークな趣を感じさせます。色のわりに味はキツクないし、しっかりもしている気がします。また蒲田で飲んだ後にでも行きたいですね。ごちそーさまでした。