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初訪問。戸越らーめん えにしに行こうと入ったところお休みのようで、間借りをしているこちらが営業をしていました。店内には煮干の匂いが漂っています。一口目、エグミを感じそうな濃厚な煮干の風味が口の中に広がる印象です。昨日、今日となぜか煮干系のお店に行っており、味の比較がしやすいかんじがします。麺は細麺のストレート麺で、コシがしっかりと感じられます。トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、青ネギ、白髪ねぎ、たまねぎ、岩のりが添えられます。チャーシューは低温調理様のもので肉の歯ごたえがしっかりとしています。食べ進むと岩のりがスープに混ざりスープの味を変化させます。全体的には煮干中心の旨味のあるものですが、あとを引く感じがしません。それぼどがっつり行きたくないときに候補にあがる1杯だと感じます。
azteca
ポメラニアン
buriburi
焼きおにぎらず
ヒサ
じろうりあん
戸越らーめん えにしに行こうと入ったところお休みのようで、間借りをしているこちらが営業をしていました。
店内には煮干の匂いが漂っています。
一口目、エグミを感じそうな濃厚な煮干の風味が口の中に広がる印象です。昨日、今日となぜか煮干系のお店に行っており、味の比較がしやすいかんじがします。
麺は細麺のストレート麺で、コシがしっかりと感じられます。
トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、青ネギ、白髪ねぎ、たまねぎ、岩のりが添えられます。
チャーシューは低温調理様のもので肉の歯ごたえがしっかりとしています。
食べ進むと岩のりがスープに混ざりスープの味を変化させます。
全体的には煮干中心の旨味のあるものですが、あとを引く感じがしません。
それぼどがっつり行きたくないときに候補にあがる1杯だと感じます。