8/5(木)20時台訪問。ほぼ満席。

中華そば 恵比寿 紀和に行ったら真っ暗でガラーンとしてます。
ううっ…振られてしまいました。
代わりに、久々にこちらへ。
ここは何度も来たことがありますが、RDBを始めてからは初。

いつもデフォのラーメンでも面白くないし、
限定は売り切れだったので、紅塩麺を頂きました。
早い話が、デフォ塩ラーメンに、唐辛子を大量にかけたようなラーメンです。
スープは赤くていかにも辛そうですが、辛さは中程度。
中本の蒙古タンメンより辛くないです。

ベースのスープは鶏ガラ、魚介のあっさり味。
さらさらで薄味ですが出汁感はしっかり。
非常に軽くて雑味が無いのが、こちらの特徴です。
あっさりすっきり。油も控えめ。
ただその分、食べ応えはありません。

麺は低加水の細ストレート。
コシはそこそこで、食べてるうちにだんだん伸びていきます。
味は良いと思います。量は少なめ。
具は、チャーシュー、半玉、水菜、海苔。
チャーシュー、玉子はしっかりした味付けで美味しい。

量が少ないので、あっという間に完飲完食。
サッパリしていて、出汁感もあり美味しかったんですが、
唐辛子の単調な辛さなので、デフォのラーメンの方が良いかも。
スープの味もわかりにくくなってしまうし。
あと、風味が非常に軽く、満腹感が無い割に値段が高いのが、こちらの最大のネックですね。
女性向けのラーメン屋さんだと思います。