今回は、パパだス（暫く休みます）さんが先日新規登録した此方のお店に訪問して来ました。
店舗前に有る駐車スペースに車を停めて昼の12時半頃の入店です。
先客6名後客は5名で、足を延ばした由美かおるや小林旭・浅丘ルリ子に見つめられながらテーブル席に座ります。
厨房には店主さんと思われる男性一人が居て、フロアーはキュートで笑顔が可愛い若い女子店員さんが担当しています。
注文を聞きに来た店員さんにＷスープの事を聞くと
『豚骨と煮魚の出汁を使ったスープです』　との返答が有ったので此方のメニューを口頭でお願いしました。
懐かしい松任谷由実のＢＧＭを聞きながら６～７分程待つ先ずとつけ麺が運ばれて来て、続いてつけ汁と割スープが届いたので
店員さんに撮影の許可を貰い、本当は店員さんに向けたいレンズを麺に向けて「カシャ！」それでは頂きます。
先ずは、麺を1本素のまま箸で摘み口に運びます。
中太でチョイ硬の私好みの茹で加減でブツッンプツッンとした歯応えが有る美味しい麺です。
次に、スープを啜ってみると煮魚の出汁が幅を効かせた仕上がりで少し私には味が濃く感じたので、割スープを少し加えて私好みの濃さに調整しました。
そして麺を浸けて頂くと魚介の風味に豚骨のコクが程よく加わり、麺を引き立てて美味しいです。
麺の湯切りもしっかり行われているので、スープを良く拾ってくれています。
具材は、つけ麺の器に海苔が入っていており、つけ汁の中には８～９㌢のチャーシュー1枚とメンマが入っていて、チャーがシッカリ味が浸み込み程よい歯応えが中々好いですね。
麺を食べ終わり器の底を見ると其処には茹で湯は1滴も有りませんでした。
カウンター席ではなかったので、湯切り作業を直に見る事は出来ませんでしたが手抜きのない調理を行っているのでしょう。
最後につけ汁を割スープで薄めて頂き、ご馳走様でした。

会計時に店員さんに聞いた話によると以前居酒屋さんだった店をリニュ－アルして先月オープンしたとの事でした。
帰り際に割引券が付いたチラシを頂いたので、折を見て再訪したいと思ってます。