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もちろん注文させていただいたのは、先ずは“ラーメン”です！
いつの間にか50円値上げされていたんですね～
時代の変化なので、美味しいラーメンは仕方ないですね。。。
ではでは、早速スープからいただきました～
なんというのでしょうか、、、
見た目からしてすべてが美味しそうな一杯です。
スープは、相変わらずスープ臭さもなく、すっきりした時ながらも、はっきりした味で最高です。
最後まで飲みほしてしまうスープなですよね～
懐かしいスープの味にバンザイです！

続きまして、こちらのお店では主役は麺と云っても過言ではない、ハイレベルな麺ををいただきました！
すでに30年も続けている、中国伝統の青竹打ちをしており、麺の質も最高です。
青竹打ちの為、麺一本一本の太さと長さが異なり、お店のこだわりを感じる事が出来るんですよね～
ただ一言、、、
「最高の麺なのです！」

チャーシューは、SPF（無菌豚）を使用しており、素材の旨味が逃げないよう、肉塊をみず糸で縛り煮込んでいます。
煮込み時間が長過ぎると、油が抜け肉がパサパサになってしまうので、肉の質をみてから煮込み時間を決めるなど、こだわり感じさせる逸品になっています。
さらに煮込んだチャーシューは、特製タレに一晩漬け込んでいるからこそ自慢のチャーシューなんです、

それでは、一杯目である“ラーメン”のトータル的な感想は
「やっぱり日本一の一杯です！」
という感じです。