——要約——
スープ絶品、濃厚すぎないが弱くない、「クリーミー」というべきか。具材のひとつひとつも外れ無し、特に煮卵は美味い。でも麺がゆるくて力が無かった、味はすごく美味しいのに…茹でミスか？と思われる。多分ですけど。

月曜日18時過ぎ。もし行列していなければ入ろう、と思いオートバイで前を通過、うまいこと行列無し！なので初来店です。
店外の食券機、新設に人気No1はこれ！と書いてあります（原価率誘導の可能性も高いですが）。ここはお勧めどおり、特製らー麺を選択。880円は高いですが味に期待です。
すんなりテーブル席に通されました、お一人様なので相席です。
店内広くて清潔。この時間なのにスタッフ6人もいる。人気店ならではか。しかし一人ひとりの動きは少しゆるい。同じようなオペレーションでも「BASSOドリルマン」等はもっときびきびしている。ここは落ち着きを演出する店の特製というやつか。

７～８分で到着。いつものごとく写メ→合掌→いただきます。ひとすすり。スープ、すごく味わい深い。でも麺がなんかゆるゆるではないか？とも思う

——麺——
太めの麺はほんのり甘く、美味しい。でもなんとなく腰がなく、ゆるい。味も粉目も申し分ないのに少し違和感…これ少し茹ですぎたんじゃないか、と思ってしまいます。
——スープ——
とにかく優しい。白濁しているが見た目を裏切るようにさらさらと入ってくる。鶏の甘み、豚のパンチ、鰹と昆布、確かに感じるがどれも前に出すぎず「溶け合う」感じが素晴らしい。油もそう多くなく、するすると胃袋に入る。これはいいですよ
——トッピング——
チャーシューは分厚いし十分な量。少し飴っぽい甘みが強いか？「青葉」などの老舗に良くあるチャーシューらしいチャーシューです。好みが分かれるかも知れません。メンマは味もいいし薄くて食べやすい、煮卵は絶品。これ絶品です。

一滴残らずスープはいただきました、このスープを残すのはもったいない。ほんとうに良くできています、行列も理解できます。…しかし麺のコシはほんとうにこれでいいのか。強すぎると繊細なスープを殺してしまうのはよく分かるのですが。計算でここにとどめているのか、にしても緩かったような気がするんですよね……

——総評——
ひとつひとつの味は申し分なし、特にスープの完成度は名店にふさわしいでしょう。一度食べる価値はあると思います。　しかし麺はほんとうにあれでデフォルトだったのだろうか？逆に「偶然の茹でミスに遭遇した」と願ってしまいます…もう一度行ってみますか。