里帰りしたときには必ずやラーメン店へ行くのだ。
千歳鶴酒ミュージアム近くの「すみれ」へ立ち寄った。
地元船橋のららぽーとにも支店があるのですが、行ったこと無し・・・・
今回初訪店です。
家族と一緒に行って満席状態でありましたが、席が離れるが座れるとのこと。
即ＯＫして入店。
勿論注文したのは「すみれ味噌ラーメン」
程なくして着丼。
見た目はかなり濃い・・・。
先ずはスープをいただく。
やはり、見た目同様かなり辛口の味噌で味も濃い。
濃厚なみそ味と多めの脂を主張するのが札幌味噌ラーメンの基本だから、この濃さは仕方がないか？
脂の量もかなり多めに浮いており、アツアツ感は抜群であります。
麺は勿論、中太縮れ。
具には柔らかめのモヤシ、メンマ、挽肉、長ネギ。
挽肉がかなりのインパクトを醸し出している。
濃いスープでも挽肉を絡めて飲むと止まらなくなる・・・。
昔ながらの札幌味噌ラーメンの基本を守っているが、本州の人からすればかなりの味の濃さにビックリするはずである。
しかし、この味こそ寒い北海道で試行錯誤されて認められた基本中の基本だろう。
脂の多さ、味の濃さ、縮れ麺。
北海道ならではの味であるが、好き嫌いがはっきりするようなガツンと来る味噌ラーメンである。
道産子育ちの私としては、味噌ラーメンは基本である。
ただ、子供ながらに並んで食べた「味の三平」のインパクトは超えられないなぁ～。