ぬこ＠横浜
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千年
コメント
KMです。
台湾風の麺ですね。
上に乗ってる挽肉系が特徴でしょうか？
渋谷にいた当時、よく台湾料理店で食べました。
懐かしいな。
あっさりしていて、タンメンのようで、いいです。
KM | 2010年8月18日 08:32ぬこ＠横浜さん おはようございます！
新店舗登録＆レポートお疲れ様です！
台湾屋台風タンメンですか！美味しそうです。
ヨコべー | 2010年8月18日 08:48台湾風って言うと、ピリ辛ひき肉がトッピングされているけど、
基本的にはトッピングものだけで、調理麺では無い比較的手抜きな一杯と言う認識ｗ
まぁ、そういう意味では、所謂東京ラーメンだって、トッピングものだけで
手抜き感はありありですが．．．
「鳳」の屋台ラーメンが、まさにそんな感じですよね。高いけどｗ
あかいら！ | 2010年8月18日 10:14こんにちは。
仙台の国分町で飲んだ後に行くラーメン店で、
台湾ラーメンを良く食べるんですが、意外と
さっぱりしていて美味しく頂いています。
このタンメンも同じみたいですね。
ayashi | 2010年8月18日 10:19ぬこ＠横浜さん、こんばんわ！
台湾屋台風ラーメンですか、私はこの辺のジャンルは全く未開拓なんですが美味そうですね。
結構、香辛料が効いてそうで私の好みかも知れません。
麺々公平 | 2010年8月18日 22:44KMさん、おはようございます。
＞上に乗ってる挽肉系が特徴でしょうか？
台湾料理店で、「台湾風～麺」を頼むと挽肉がつくことが多いです。
やっぱり挽肉が乗っているのも特徴の一つだと思います。
ヨコべーさん、おはようございます。
戸部通りは地元の人でないとなかなか行かない道路なんですよね。
私やヨコべーさんのように、由丸 京橋店へ行く人は使うんですけど・・・。
戸部周辺の中華料理店はまだまだ未登録の店が多いので、
ぼちぼち開拓していきたいと思います。
あかいら！さん、おはようございます。
＞基本的にはトッピングものだけで、調理麺では無い比較的手抜きな一杯と言う認識ｗ
その通りｗ
屋台のようにあまり設備が整えられない場所で発達した麺類なのかもしれませんね。
脂っこくないメニューなので〆向きの一杯ではあります。
ayashiさん、おはようございます。
＞仙台の国分町で飲んだ後に行くラーメン店で、台湾ラーメンを良く食べる
良いですね～、飲んだ後には合いそうな一杯だと思います。
国分町か・・・久々に夜の国分町にも行ってみたいなあ・・・。
麺々公平さん、おはようございます。
中華系の麺類も探してみるといろいろ面白い一杯が見つかると思います。
ぜひぜひ、一緒に横浜の中華料理店の開拓を続けていきましょう！
ぬこ＠横浜 | 2010年8月19日 06:48
【注文】夜市麺(700円)。台湾屋台風ラーメンと併記してある。
【待ち時間】7分待ち。先客が多いためか多少待たされる。
【麺】細目でやや縮れの入った麺。茹で加減は普通。
【スープ】鶏ベースの塩スープ。最初に口に含んだときにカレーっぽい風味が感じられる。この感覚は「サッポロ一番塩ラーメン」を飲んだときに感じるものと通じるものがある。五香粉？などのスパイスの効果か？食べ進めていくにつれ舌が慣れてきたこともあるのか、徐々にカレーっぽい風味は薄れていった。スープの味付けそのものは中庸。
【具】挽肉、味玉、もやし、青菜、人参、木耳。挽肉は濃い目の醤油味。底に沈んだ挽肉も食べたくなって、スープを完飲してしまう。味玉は温泉卵状になっていた。黄身部分の味付けも適度につけられ美味い。野菜は茹でたものだろうか。木耳は大きめにカットされ食感は柔らかめ。
【感想】あっさりした台湾風(?)タンメンという感じの一杯。挽肉や野菜の盛りなどはやや少なめではあるが、味そのものは満足出来た。