らーめんダイニングどみそ八丁堀店へ初訪問。京橋本店へは、過去何度も訪問済みだが、八丁堀店はいかに？とは言ってもどみそ自体は、３年ぶり位かな？


うちからアクセスが悪いので、とりあえず新富町から八丁堀へ向けて歩く。いやぁ、懐かしいね。ここら辺りは、小学校時代に進学塾ＴＡＰへ通ってたね～。今はＳＡＰＩＸって言うんだっけ？

１２：２４到着。ていうかめちゃめちゃ本店と近いね。京橋や銀座一丁目からの方が近い。先客９名、後客多数。特みそこってりの予定だったが、つけ麺なんてあるんだ！つけ麺にしよう。

店内は京橋本店と違い、テーブル席もあり広々している。水のコップが懐かしいね～。この独特の小さい変わったスタイル。こっちの方がゆったりしていていいね。どうやら２階もあるようだ。

１２：３３味玉味噌つけ麺とご対麺。どうやら食券を押し間違えたようで大盛ではなく、味玉がついて来てしまった…

では、まずつけ汁を一口…なんだかラーメンとはだいぶアプローチが違う。粘度は少しでジュニアライトドロンジョ系。濃厚は濃厚だが、下品に味噌が主張し、更にラー油と思われる辛味と酢由来の酢っぱさがソリッドに主張する。味にまとまりがなく、バランスが悪い。ラーメンのスープの方がうまくまとまっている印象。このつけ汁は残念だ。

次に浅草開花楼の麺。平打ちの太麺ウェーブ、加水率普通。うまいが、気のせいか浅草開花楼らしいコシが感じられない。凄く薄っぺらい印象。

最後に具。麺の上に水菜、チャーシュー、味玉。つけ汁の中はネギのみ。どれも微妙。特に味玉は固いし冷たいし…ラーメンと同じようにもやしもつけてくれるといいと思う。


ここは、ラーメンの店だね。つけ麺は大失敗。
しかし、味噌ベースのつけ麺は改めて難しい。知ってる限りでは唯一、花道と花田だけが味噌つけ麺としては、成功しているのではないかな？

麺３０点 スープ２６点 その他１４点 合計７０点 (１４３杯目)