2010/8/21 12:06頃入店。先客3人、後客0人。

茨城県内未訪店攻略編。
今年の3月頃にオープンしたこちら麺家 いっぱちですが、採点が少ないのは…水戸の端っこの方があるからでしょう。
自分の地域からはかなり遠く感じました。
店舗前の駐車場に車を停めて、店内に入ります。
店内はカウンター席が9つ、小上がりには4人掛けの座卓が3つあります。
厨房は奥にあり、40代前後の男性1人で切り盛りしていました。
注文したのはしお豚骨らーめん。

待つこと大体5分後に注文した品が登場。
結構、具沢山のどんぶりが登場ですｗ
まずはスープをひとすすり…白濁した豚骨スープには適度な背脂が浮いていますが、臭みが無いスープです。
旨味はしっかりとありますが、塩分はやや低め…この辺りは好みが分かれるかも知れません。
卓上には紅生姜や擦り胡麻、揚げニンニクなどがあるので、味を自分好みに調整して食べましょうｗ
背脂より油分の多さが気になるのですが、しつこさはそれ程無い点は良いですね。
次に麺をひとすすり…麺は中細～中位のストレートの中加水麺。
茹で加減はやや固めで、しっかりとコシがあり喉越しが心地良い麺です。
この系統のスープには低加水麺の方が合っているような…。
もしかしたら、味噌なら相性が良いかも知れません。
麺量は大体160g程度…結構多いような気がしたのですが、個人的には充分な量です。
足りない人はランチセットや夜のセットメニューを食べると満足度が上がるでしょう。
具はチャーシュー1枚、味玉半切れ、メンマ、キクラゲ、海苔1枚、刻み青ネギ。
チャーシューは肩ロースで大判なもの。
味付けは適度で肉の旨味を生かしたタイプ。
味玉は見た目と裏腹に黄身まで味が染み込んでいて美味しいです。
多目のキクラゲやメンマは麺と一緒に頬張ることで食感の変化が楽しめます。
刻み青ネギは量が多目なのが嬉しいところです。
スープは6割ほど飲み残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

気付いたのは食べている最中、店内に貼り紙が…。
味の濃さ、麺の固さ、油の量はお好み調整が可能なことです。
個人的には味濃い目で食べてみたいですね。