8/19(木)18時台訪問。先客1名、後客0名。

熊本ラーメンの老舗に初訪問。
古い町のラーメン屋といった雰囲気。
冷房の効きは良いです。

デフォのラーメンに、クーポンで万能ネギをトッピング。
スープはあっさりめ。
臭みはありませんが特有の癖は少しあります。
化調っぽい後味は無く、脂はやや多めながら飲みやすい。
やはり、博多ラーメンとは異なるスープです。
豚骨の旨みはちゃんと出ていて、多少チープ感のある味わいですが、
なかなか美味しいと思います。

麺は細ストレート。
加水は博多系と比べると、だいぶ高めなんですね。
プチプチした食感で、麺もなかなか美味しい。
茹で加減も丁度良し。量は少なめ。

具は、チャーシュー2枚、メンマ、海苔、きくらげ、トッピングのネギ。
チャーシューは柔らかく、なかなか美味しい。
メンマは駄目。酸っぱくてマズい。メンマだけ残そうかと思いました。
ちょっとメンマの酸味がスープに移ってる気もします。

急いでいた為、ズズッとすすってあっという間に完食。
そんなに期待してなかったんですが、意外と美味しかったです。
ちゃんと出汁感があります。
熊本ラーメンは、まだそんなにたくさん食べてないですが、
あっさりしているので、好みのタイプですね。