2010/8/27 17:40頃入店。先客0人、後客1人。

宮城県仙台市泉区遠征編。
本日は宮城県に出張…帰り道は当然のようにラーメン屋へ。
バイパス沿いにある愛と勇気と炎の拉麺屋 たいらん りゃんにやってきました。
…看板が非常に見難いのが難点ですｗ
店舗前の駐車場に車を停めて店内に入ります。
店内はL字型変形カウンター席、テーブル席と中規模の佇まい…禁煙なのが嬉しいですね。
壁にはお店のファンの方々の寄せ書きが多数飾られていますｗ
注文したのは爆竹麺。

待つこと大体10分後に注文した品が登場。
透明感がある担々スープのどんぶりが登場ですｗ
まずはスープをひとすすり…鶏ガラ・豚足の出汁は軽めで中華屋らしい仕上がり。
それに加えて香味野菜を加えているので、また、味噌味はかなり軽めでスープのベース自体はすっきりとした味わいですね。
具の肉味噌が混ざり合うことで激変するタイプです。
肉味噌には干し海老を使用しているので、海老の印象が非常に強くなります。
辛味はそれ程は強く無いので、女性でも安心して食べられますね。
次に麺をひとすすり…麺はストレートの太麺で加水率は高め。
茹で加減は適度で、コシの強さが楽しめる麺です。
麺自体は僅かにかん水が気になりますが、スープとの絡みは良く美味しく食べ進められますね。
麺量は大体150g程度でしょうか…充分な量に感じました。
具は肉味噌、筍、赤唐辛子、刻み青ネギ。
肉味噌は挽き肉・干し海老・搾菜を甜麺醤で絡めたもの。
肉の旨味の印象より、干し海老の風味の印象が非常に強いタイプです。
これがスープに混ざり合うことで、スープのコクが強まるのが良いですね。
筍は具としては珍しいのですが、素材自体の甘味が楽しめるタイプ。
赤唐辛子は非常に辛味が強い…当然ですが、食べると舌が痺れるので注意が必要です。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

仙台市泉区では評判が高いお店ですが、2号店であるこちら愛と勇気と炎の拉麺屋 たいらん りゃんは諸事情にて今月末で閉店…。
味を楽しむには1号店である愛と勇気と炎の拉麺屋 たいらん 太郎に行きましょう。