３０日、１１時訪問、先客ゼロ。

癒しの八重山旅行最終日、連れの希望で此方にお邪魔させて頂きました。


ていうか此方はそば店でもラーメン店でもなく、豆腐屋さんでありまして、しか
もゆし豆腐なる関東で言うところのおぼろ豆腐専門店であります。


ですが、流石は先島地方の食文化、そばもあるんです。


しかも豆腐と八重山そばの融合品が(笑)


期待半分、不安半分で上記をオーダー、５分強で配膳となりました。


おぉ、真っ白(笑)


白い麺に白い豆腐、そして少し濁った半透明なスープですから、ビジュアル的に
は正に白！という表現があっていると思います。


具材のもやしがさらに拍車をかけていますが、蒲鉾の茶色が逆に栄えて映ります
ね。


味はさっぱりとした魚介テイストですが、豆腐が入っている為、若干の塩加減が
薄い様です。


ですが、テーブル上のコーレーグースを始めとする調味料でカスタマイズ出来る
ので問題はありません。


麺はコシやモチモチ感に物足りなさを多少感じますが、全体的にあっさりしてい
るので、コレはコレでアリですね。


何か終始不思議な感覚に囚われる一杯でした。


御馳走様でした。