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22.8.31 20:30頃 先客4名といつもよりすいている。店員さんはいつも3人体制だが今日は2人でした。まだ誰も食べていないが麺がまだ大鍋に投入されていない。ってっことはいつもの硬めコールでごぼう抜きを予感。まあどうでもいいことですが5人中硬めコールをかけていた先客一人と同時に着丼です。一応「硬め先に出まーす」と言うんですが、ごにょごにょと小さい声なので、順番抜かれた人はちょっと面白くないかも。で、今日のスープチェックということで、にんにく投入前にレンゲで茶褐色のスープをすする。うーん今日のは当たり。ちょっとしょっぱすぎるときもあるんですが、今日のスープは塩分濃度もちょうどいいし、豚骨のドロドロ濃厚感もいつになく素晴らしい。麺も硬めコールでなんら問題ない。以前硬めコールを忘れた時やわやわで後悔したことがあります。
nojinoji
こういち
Austin316
バフ
らーじゃん
ojioji..9
まだ誰も食べていないが麺がまだ大鍋に投入されていない。
ってっことはいつもの硬めコールでごぼう抜きを予感。
まあどうでもいいことですが5人中硬めコールをかけていた先客一人と同時に着丼です。
一応「硬め先に出まーす」と言うんですが、ごにょごにょと小さい声なので、順番抜かれた人はちょっと面白くないかも。
で、今日のスープチェックということで、にんにく投入前にレンゲで茶褐色のスープをすする。
うーん今日のは当たり。ちょっとしょっぱすぎるときもあるんですが、今日のスープは塩分濃度もちょうどいいし、豚骨のドロドロ濃厚感もいつになく素晴らしい。
麺も硬めコールでなんら問題ない。以前硬めコールを忘れた時やわやわで後悔したことがあります。