日曜日。最近のお題の一品香系を巡る８店舗目のレビューをするべくやってまいりました。

１２時４０分頃着。先客４、後２組。昼時をやや過ぎてちょっと落ち着いた感じです。

店内は落ち着いた色合でいいですね。店主＋若い方２名。こわいおばちゃんもいないし落ち着きますｗ

カウンターに陣取りチャーシューメンを注文。６３０円とか安いわ～。私のように非セレブにはありがたい。
厨房を見入ると、大鍋で麺を茹で、手触りなどで頃合を探りながら茹でる王道スタイル。手打麺は同じものがあるはずもなく、正直、こういう茹で方のが堅実だと思えます。調理にかかわるのは店主のみですね。麺湯で、餃子調理、その間に餃子包みとどれだけ働くのよと思えるスーパーマンぶりを発揮してます。他、一品香系ではこういう人はいない感じです。とても関心しますと同時に期待が持てますね。
先客の注文はつけ麺が多いですね。とても美味しそうな感じ。ただ、せめてカウンターは禁煙にしてほしいかと。カウンターで新聞を広げ、食べながら吸うとかモラルを疑いますねｗ周りに他客がいる場合は、お客であっても自重してほしいです。

１０分ほどで私の丼がきましたよ。スープはオイリーでやや、色が濃いのは兄弟店の香月の一杯とかぶりますが、丼はよくある大きめのラーメン丼。ボリュームも十分かと思います。
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/47915238

まずはスープを。兄弟店で感じた違和感はないですね。酸味もあり味は近いんですが、やはり醤油があうように思います。豚をしっかり感じ、醤油がたっていなくていいと思います。オイリーなのはラードのような気がしますね。マイルドな口あたりもコクも十分かと。塩梅も適正で好みのスープです。本家とはやはり味わいが異なりますが、まさに派生らしい進化を遂げた美味しいスープだと思います。

麺は平めの手打麺で太い部分は１０ミリを越える感じ。平麺ならではのスープの拾いと滑らかな舌触り。手打故のイレギュラー感。小麦の風味も残りとても美味しい麺だと思います。やはり期待は現実をなったようです。店主のこだわりがそのまま味に出てると思います。麺量が２００ｇほどあるももっと食べたい衝動にかられますね。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/47915212

トッピングのチャーシューは肩ロースで独特の色合で黒めのが５枚。スパイスと下味が利いていて単体では美味しいのですが、ラーメンの具として考えるとちょっと相性が悪く思います。つまみなら抜群だと思いますが。メンマは味の染みた柔らかめ。他ねぎ。

総評：一品香派生らしい手打醤油ラーメンだと思います。特に麺がいいですね。ホント美味しい。
店主の堅実な仕事ぶりが垣間見れるように、提供される品にとてもこだわりを感じました。
この一杯で６３０円はとてもお安いのではないでしょうか。

採点内容/麺＋スープ８０点　ＣＰ＋１点　スーパーマンな店主＋１点。


余談：今後、この一杯をずっといただくためにも、誠実な感じで頑張ってる店主を、客側もサポートしないといけないな～と思わせるいいお店でした。