前の勤め先(鷲宮町)の頃から通っていたお店。
当時はダブルスープの方が好みということで、自分的には偶に行く程度でしたが、最近になってどうしても食したいという気持ちに駆られての再訪。

昔は“ねぎ味噌ラーメン中盛”ばっかりでしたが、今回は“ネギチャーシュー麺(醤油味)”にしました。というのも、このボリュームで870円と価格は5年前と変りません。
オーナーも5年前と変りません(^^;;;

水はセルフなので、先に汲んで着座し注文。麺固めでお願いしました。
というのも、ここは普通でも結構柔らかめに茹でるので、あえて固めということで。

今回は、調理をカウンター越しにじっくりと観察。
丼を最初お湯で温めていました、またネギはラー油と絡めて、シャキシャキ感が抜けない程度に温めていますね、とても丁寧です。

5分程度で配膳、5枚乗ったチャーシューはとろけるくらいジックリと煮込んでいる自家製。なにせ、座ったカウンターの前に、煮込んでいるチャーシュー2本をオーナーが取り出してました。

スープは久々に食べる醤油味ですが、濃くも無く薄くも無くとても美味しい。
私は豆板醤とラー油を入れました、本当はニンニクも投下したかったのですが、打ち合わせ前ということで我慢。
このコストパフォーマンスで870円というのは、とても良いと思います。