Item: 麺匠 喜楽々
Rating: 84
Author: まるまる(°…°)四隅踏破

84点

まるまるです。
今日も冷やし旅。
東川口の喜楽々さんに来ました。
2010-9/7（火曜日）15:35待ち無再訪。

ざる中華や冷やし味噌カレー牛乳ってのも気になりますが、冷やし津軽塩ラーメン650円をポチ。

ご対麺～♪
白く半透明なスープには赤めのロースチャーシュー３枚と豆もやし、メンマが乗ってます。
油は植物性のオイル（オリーブオイルかな？でも、香りはおだやか）。

スープは煮干しと昆布にガラでしょうね。
エグミのない旨さに、動物性なコクも感じます。
でも、邪魔な匂いが一切しないのは秀逸です。
塩は角のないまろやかな塩梅。

麺は
細麺でこの冷やしのために特別に打ったと云う自家製麺。
キンキンに〆てあるので、プリッとした食感にコシがあって美味しいです。
量は200g。

具のロースチャーは
柔らかで、少し肉の繊維質を感じる歯ごたえ、メンマは醤油の香りがプワンとして
この繊細な塩のスープには少し違和感。
豆モヤシは茎が長いですね。
こんなに長いの初めてですww

ごちそうさま。

”津軽”とか”味噌カレー牛乳”って青森の方でも居らっしゃるんですか？？
なんて聞いたら
すぐに店員さんと青森話が出来ちゃいました。
味噌カレー牛乳の件をふれば
店員さんいわく、そのお店では修業していないとかで
オリジナルなんだそーです。
もちろん
冷やしじゃなくてもあるので今度は食べたいですねー。

そうそう、ざる中華ってがとっても気になるぅ～。
って話でついつい”頼んじゃお！”ってなっちゃいまいました。
あはは！連食だぁ！！
ってなわけで
つづく・・・・。
**

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2010年9月7日 18:23投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 4件

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おこんばんわ

冷やし味噌カレー牛乳

気になりすぎて夜も眠れなそうですｗｗｗ

たっくん | 2010年9月7日 22:15

こんばんはー
店内連食ですか？？？
ざる中華とはどんなんでしょうね
乞うご期待
塩でこれだけの高得点
うまかったんですね
密かに味噌カレー牛乳気になってます

キング | 2010年9月7日 22:16

こんばんわっ！
　
　此方にも冷やしが有りましたか～
　津軽ラーメンが気になってるんですけど・・・
　冷やしもよさそうですね～
　あれれ・・・また店内連食ですか～♪＾＾

voice50 | 2010年9月7日 23:49

うーむ、こちらを贔屓にしてるつもりで、夏の間すっかりご無沙汰しちゃった・・・。
津軽は、温かい方をいただいた感じだと、良い意味で普通という感じでした。
もうちょい煮干が効いてるかと期待はあったんですが。
冷やしは、若干アレンジを変えてるようですが、むしろこっちの方がインパクトありそうですね。
あ、冷やし味噌カレー牛乳は、正直、アレしない方が・・・・と専らの噂ですが・・・。
ざる中華は、こちらのルーツである七彩のそれに近そうですね。
あー、かき氷食べたかったなあ。