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「玉子入り辛味噌らーめん」@つじ田 味噌の章の写真2010/09/08(WED)12:30到着。店外にて待ち5名。土砂降りの雨なのに皆さん好きですネ。と自分のことは棚に上げて、店頭設置の券売機で食券を購入し、並ぶこと15分。12:45入店着席。
着席してからブツが出てくるまで約5分。

麺は、平打ちっぽい若干ちぢれた中太麺。茹で具合固めのモチモチしっかり系。
スープは、濃厚な旨味の味噌をひとすくい味わってから、ディッシャーでコロンと盛り付けられた辛味噌の玉を一気にシッカリ撹拌。その辛味と味噌の旨味が融合して香ばしい。

味玉は、ゆるくもなく固くもなくジャスト。
青のりは...辛味噌のせいか、あまり効果なし。
さて、カウンターの掲示紙にニンニクについて解説あり。
う~む、午後も仕事なのだが...その誘惑に負けて2サジ投入...これは旨い!

土砂降りの中、足下がグチャグチャになりながらも行った価値あり。

玉子入り辛味噌らーめん1,000円。

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