レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
エビそば750円を注文。青ネギ、白ネギスライス、のり半切り、チャーシュー3枚、味玉半分トッピング。チャーシューはおそらく低温調理。レアな食感が楽しめる。麺は中細のちぢれ麺。加水率高め。スープは動物＋魚介の醤油。名前の通り海老の香りが立ち海老の風味が強い。乳化したスープはやや濃厚。ほんのり粘度がある。しっかりした豚骨魚介ボディに海老油、海老粉が加わり、海老パワーを存分に発揮。そこそこありな一杯。海老好きにはばっちりハマるであろう。
69ｍ
モヤン
なんす
権兵衛
itokin
青ネギ、白ネギスライス、のり半切り、チャーシュー3枚、味玉半分トッピング。
チャーシューはおそらく低温調理。
レアな食感が楽しめる。
麺は中細のちぢれ麺。
加水率高め。
スープは動物＋魚介の醤油。
名前の通り海老の香りが立ち海老の風味が強い。
乳化したスープはやや濃厚。
ほんのり粘度がある。
しっかりした豚骨魚介ボディに海老油、海老粉が加わり、海老パワーを存分に発揮。
そこそこありな一杯。
海老好きにはばっちりハマるであろう。