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もちろん、注文させていただくのは高井田風の中華そばです。
なんで？？？って申しますと、、、
先週（8/31）に“麺屋 7.5HZ”さんで高井田風中華そばをいただき、ちょっと気になっていただからです。
満席であったため、配膳まで7分ほをかかりました。
早速、主役であるスープからいただきました。
「これだ！これだ！これだ！」
の3連発です。
これなんですよ！
私が求めていた高井田風の中華そばは！！！
キレのある味で、若干酸味がきいていてＧＯＯＤなんです。
醤油の味と、動物系のダシがよく出ていて最高なんですよね～
色の割には、あっさりしている感じで、本気でＧＯＯＤなんです。

続きまして、〇丈さんでは主役と云っても過言ではない麺です。
麺屋7.5HZさんほど太くはありませんが、けっこう太麺でコシがありＧＯＯＤなんですよね～
さすが、店主の丈六さんが自分で麺を打ってるだけあります！

チャーシューは、ロースをつかっているため、ものすごくＧＯＯＤな食感になっています。
味のしみ具合もよく、最高の逸品です！

それでは、いつものトータル的な感想は
「本場高井田をこえた、最高の高井田風中華そば！」
という感じです。

以上、〇丈さんでした。
いつも最高の一杯をありがとうございます！