2010/8/15
お盆休みに片山津温泉まで。
ついでに周辺を観光して、夕ご飯がてらコチラヘ。
以前に北陸ラー博に出てた時に頂いた事があります。出品していたラーメンは、えび油を使ったラーメン。何気においしかった記憶が残ってます。

場所は、国道沿いの交差点付近。表に広い駐車スペースがあるため、お店の建物は奥まった感じですが、周りも拓けているためすぐに分かります。
先客は他県ナンバーのワゴン車に乗った家族連れ1組。お盆で帰省でもされているんですかね？迷わずここに来た！って感じで颯爽と入店していきます。我が家はって言うと、娘が「また、ラーメン･･」って感じで渋々。
入店すると店内はちょっと不思議な空間。入ってすぐに「無料」の文字。漬物の無料サービスのようです。数種類の漬物がオープン型の冷蔵庫に入ってます。
テーブル席は、一昔前の喫茶店のようなテーブルとイス。奥に小上がりがありますが、微妙な空間に見えます。カウンターも使えるような雰囲気に見えません。少し躊躇しながら小上がりに着席。
メニュー表を確認するとラーメンはめーらんと表記してるらしい。創作系のラーメンを色々やってるみたい。どれもオススメらしく一往に大きく紹介されてます。迷いながらも記憶を確認と言う意味で、北陸ラー博で頂いた甘エビみそ豚骨ラーメンをお願いします。

待ってる間はメニュー表を見返しながら暇つぶし。「GTR（グレート・ツメタイ・ラーメン）」や「NEW京極みそATSUATSUつけめん」などネーミングも凝ってるような安易なような？
種類も味噌をはじめとして醤油、塩。さらにマー油を入れたりチーズを入れたりと何かと豊富。学生さんや大食いの方にも優しいメニューが設定されているようです。なんだか節操無く幅広い客層をターゲットにしてるだけのようにも感じますが。

ラーメンが･･もとい、めーらんが着丼。
手捻り風の歪な形をした丼に入ってます。スープと油を合わせる時に出たものか、スープの表面は泡立ってる。泡の隙間からエビの赤い油。上にあしらわれた白髪ネギの他は、泡の下のようです。
レンゲを手に取り、泡を馴染ませながらスープを掬う。濃厚な豚骨味噌。エビ油からは豊潤なエビの風味。どちらも濃厚でインパクトは凄い。ラー博で頂いた時は、出汁もここまで出て無かったし、エビ油もこんなに入って無かったと思います。
麺は、中太。自家製らしい様相で食感と香りはそこそこ。加水は低めな感じで、アルデンテっぽく茹で上げられている。スープの濃度が高いため、拾いの良さそうな形状はしてませんが、良く絡んできます。
具は、白髪ネギにチャーシュー、メンマ。ネギは、濃厚なスープを中和させるに至らず、飾り程度の印象。チャーシューは、結構厚みのあるもので、エビ油も絡んでこってり感が増します。メンマも油に負けますね。

スープとエビ油が濃厚ゆえ、箸休めとなる具材にもう少し工夫が欲しいかな？濃厚スープが少し足枷に･･ファーストタッチは、好印象なだけに少々残念。

ラーメン以外に餃子なども頼みましたが、餃子のタレは、ジャックダニエルなどの洋酒の空き瓶にテーブルストックされています。ウイスキーの香りがタレに付着し、餃子の味にも影響してます。普段餃子大好きな子供たちの食が進めなかったのは言うまでもありません。
いろんな意味で癖の強いお店ですね。