9月15日11時台前半に初訪問。今日は仕事で秋葉原だったので早めしです。神田で途中下車、皆さん高評価の味噌が狙いです。かなり早かったので待ち無しで。券売機の前で辛味噌も発見。悩みつつも初志の通り味噌で。券を渡すとニンニクの有無を聞かれます。仕事中なので無しで。ここはJ系と炒め野菜のコラボと言う私にとっては夢のようなお店。野菜は中華鍋で炒めてます。豚は一度タレのようなものに潜らせてから盛り付けしてます。仕事は大変丁寧で良いですね。10分弱で着丼。野菜はもやし、キャベツ、ニラを炒めたものです。2割はキャベツとニラ。彩りも鮮やかです。麺は中太ウェーブ麺。可もなく不可もなく。豚はバラが1枚、塊が2個、内1個は8割脂。特筆すべきところはなし。玉子は固茹でタイプでした。半熟が大好きなので残念。スープは少し薄目かな。味噌味噌もしてないです。背脂が適度に浮いていてこってり感はありますね。途中味の変化で黒胡椒、カレー粉、パンチ汁、ラー油をたしたら、なかなかいい感じになりました。おかけで完食完飲。ボリューム感はやや欠けますが納得の1杯。また来ます。神田J系制覇したら。その時は辛味噌行きます。