2010/09/18
新潟ラーメンということで、どんなものかなと思い、行ってみました。
13時ちょっと前に到着で先客７名。お店が広いので待ちなしで着席。
極太麺なので麺茹でに１０分かかりますとのことで、待つこと１０分。
乾燥した岩のりかのっかってでてまいりました。ノーマルのラーメンでも岩のりはのっているようですね。量が多めになって２３０円プラス場知っょと高く感じました。
乾いた状態で山盛りのっていますが、スープに浸せばそれほどの量でない感じでした。
さて、スープですが、澄んだスープに背脂がぷかぷか浮いています。カウンターに背脂の量増しができると書いてありましたが、初めてお伺いしたので、増しはせず。
スープは意外とあっさりとしていて、塩加減も控え目。ちょっと拍子抜けしました。
麺は極太の麺です。うどんまでは行きませんが、相当太いです。
麺はもちもちとしていておいしいです。
個の太さの麺なので、スープはもうちょっとくどいほうが良いのかなと思いました。
麺がとても強いので、スープがちょっと控え目感じに思えました。
やはり背脂増量したほうが良かったのですかね?