2010.9.20（月）11:33訪問　先客2名、後客2名

この日は、敬老の日で休日でございます。朝から色々ネットを見ていたところ、有名ブロガーＫさんの記事に、こちらの塩ラーメンが載っておりました。そこに掲載されていた数々の美味しそうな写真を見ていたら、急に食べてみたくなりました。

と言うわけで、こちらのお店に訪問です。開店時間を少し回った頃お店に到着し、店内に入ってみるとテーブル席に1組の先客さんがおります。私は、カウンター席の端に陣取り、標記の塩ラーメンをオーダーです。

待つこと10分で着丼です。丼には、大きなチャーシュー、海苔、味玉半分、メンマ、ねぎ、三つ葉が入っています。店主さんのセンスの良さを感じるビジュアルです。スープの表面には、出汁の鶏ガラから出た油でしょうか細かな油玉が浮いております。

まず、スープを一口飲んでみると、出汁と塩ダレが調和し深みのある旨さがあります。さっぱり系の塩というよりも、十分にコクがあり丁寧に作ったスープだと思います。麺は、細ストレートで小麦の旨さも感じ歯応えも良いです。また、スープとの相性も良くとても美味しい麺だと思います。

チャーシューは、厚さ５ミリ程の赤身の多いロースタイプで、肉の旨さを十分味わえます。味玉は、黄身がトロトロのタイプで薄味ですが旨い。メンマは、柔らか目の細いタイプですが上品な味付けで箸休めには丁度良いと思います。

このお店は、鶏白湯で人気がありますが、味に深みがあるスープ・麺・具材のバランスがとれた塩もオススメできます。店主さんが実に丁寧に作った旨い一杯だと思います。

ご馳走さまでした。