麺々公平
子熊 f^_^;
尼茶(血圧やや良化^^;）
keiko
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
コメント
麺々公平さん こんばんは！
新店舗登録＆レポートお疲れ様です！
＞一口スープを飲むと・・・薄い！とにかく薄い！出汁も醤油も薄い！
これはダメですね。
ヨコべー | 2010年9月24日 19:12麺々公平さん、こんばんは。
新店舗登録＆レポート乙です。
以前、麺屋 善兵衛があった場所にオープンしたお店ですね。
今日、本牧通りへ食事に行ったときに見かけて、あとで登録しようかなと思っていたら・・・流石です。
ちらっと店内のメニューを見たら、味噌や辛味噌というメニューもあるようですね。
このレビューを見るとちょっと不安には思いますが、いずれ寄ってみようと思います。
ぬこ＠横浜 | 2010年9月24日 20:36ヨコベーさん、ぬこ＠横浜さん、こんにちわ
>これはダメですね。
新店なので試行錯誤中なのかも知れませんが、家系スタイルでこの味はキツイでしょうね。
>メニューを見たら、味噌や辛味噌というメニューもあるようですね。
味噌や辛味噌も同じスープで作る様なので余り期待は・・・・ry
麺々公平 | 2010年9月25日 16:14
外観からはどんなラーメンを出す店か全く判らない。
入店してメニューを確認すると「ラーメン」「味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」の3種類に各種トッピングと言うスタイルの様だ。
取り敢えずノーマルのラーメンをオーダー、カウンター席からは調理の様子が余り良く見えないのでこの時点でもどんなラーメンかは判らない。
待つこと暫しで登場したラーメンは茶褐色のスープにチャーシュー、ほうれん草、うずら卵、海苔3枚、刻みネギと家系スタイルのビジュアル。
また家系亜流なのかなと思いながら一口スープを飲むと・・・薄い！とにかく薄い！出汁も醤油も薄い！
超ライト級の豚骨醤油と言えば聞こえが良いが、豚骨醤油のお湯割の様な密度感の無いスカスカのスープで正直ビックリした。
訪問した時間帯が悪かったのだろうか？最近多い家系スタイルのラーメンの中でもここまでスカスカの味はそうそう無い。
薬味もほぼ家系スタイルだが、おろし生姜は無かった。
薬味で味を調整を試みるが元のスープが薄過ぎて、薬味の味に負けて無理があった。
麺は中太ちぢれ麺、柔らかめの茹で加減でまあまあ、製麺所は判らなかった。
オープン直後で味が安定しないのかも知れないが、この味は無いと思う。
現状では家系と呼びたくても呼べない程かけ離れているのだからこの路線に拘る必要も無いと思うのだが