９月２７日１１：５０訪問。先客１名。
２３日新規開店。
関連店である麺屋 船橋 さのやは未訪。
入口入って左側に自動券売機あり。
券売機のところに男女１名づつ店員さんが。
サイフをゴソゴソしていると男性店員さんが｢太麺のため茹でる時間がかかりますが、大丈夫でしょうか？｣私｢大丈夫です。｣
特製正油つけ麺８８０円を購入。
厨房に男性２名。
待ってる間に先ほどの男性店員さんが、卓上に置いてある［さのやのつけ麺を美味しく食べるには？］を指し、｢途中でつけ汁が冷めましたらアツアツ鉄玉を入れますので言ってください。スープ割もできますので言ってください。｣とガイド。親切です。
程なくして目前に。
浅草開化楼の太麺、モチモチで美味しいです。
つけ汁は背脂の浮いた豚骨・鶏がらダブルスープ。甘くも酸っぱくもありません。豚骨の旨みがよく出ています。
具は麺上にチャーシュー・味玉半分・刻みのり・糸唐辛子。
つけ汁にメンマ・万能葱。
麺量少なく、つけ汁が冷める前に完食。スープ割をしてもらう。
美味しいんですが味に特徴なく、量も少なくＣＰは悪いです。
次回はラーメン食べてみます。